На рубеже XIX–XX веков в Европе царила «пиономания». Именно тогда французский селекционер Виктор Лемуан решил создать нечто уникальное: крупный, плотно-махровый цветок переливчатого розового оттенка. Сорт был представлен в 1906 году и получил имя величайшей драматической актрисы — Сары Бернар. Легенда гласит, что Лемуан хотел, чтобы цветок был таким же многогранным и прекрасным, как игра знаменитой французской дивы.
Сорт быстро завоевал награды (в том числе Королевскую премию Королевского садоводческого общества) и с тех пор не сдает позиций. Более века «Сара Бернар» остается эталоном нежности, женственности и изысканного вкуса.